第一、可根據自己口味和所用葡萄的甜度來選擇加糖多少，後者乾脆就不加糖；第二、葡萄洗過後不要在陽光下暴晒，陰乾為好；第三、捻碎葡萄時，只要果肉，皮就扔掉吧！當然，吃了的話也行！:）第四、時間不到的時候，一般不要開啟瓶子或罐子去看，這樣做很容易變成醋的；第五、裝到容器裡的時候，一定要留下一定的空間，大約九分滿就可以了；第六、沒了！呵呵！多試幾次一定能釀成酒的，很好喝的！